韭花酱

作者： 南方有木棉

看到漂亮的花花，忍不住釆摘了，又舍不得扔掉，就留下来做点吃的

用料

• 韭菜花 一把
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 花椒 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 熟芝麻 1勺
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 1勺
• 辣椒 适量

韭花酱的做法步骤

步骤 1

院子里自生自灭，没注意，韭菜花变老了

步骤 2

只有一点点韭菜花，够我一个人吃了

步骤 3

辣椒，生姜，大蒜，随意就好

步骤 4

用搅拌器打成这个样子就蛮好的，当然，如果你开心，或粗或再细些

步骤 5

韭菜花也用搅拌器打，因为韭菜花太老了，剁不成

步骤 6

热油，炸花椒

步骤 7

留下花椒油，去掉渣渣

步骤 8

用花椒油先炸一下辣椒，大蒜，生姜

步骤 9

再放韭菜花

步骤 10

差不多的时候，放点生抽，老抽，盐，料酒，蚝油，熟芝麻增香

步骤 11

水份收干，剩下的都是精华

步骤 12

拌豆腐，馒头，面条，米粉，都是非常可口的馅料，你不试试？

韭花酱的小贴士

用油，是为了把辣椒的辣和香能很好的体现出来，顺便把韭菜花的辛辣给处理一下，能闻到花的味道

菜谱创建时间：2021-09-10 20:45:31