艾叶糍粑（艾青团）

作者： 啊桐_小厨娘

用料

• 糯米粉 1500克
• 粘米粉 500克
• 豆沙 500克
• 白糖 350克
• 花生 适量
• 芝麻 适量
• 咸鸭蛋 9个
• 沙拉酱 适量
• 艾草 适量

艾叶糍粑（艾青团）的做法步骤

步骤 1

清明艾洗净，放入锅中加入少量的水加入一勺小苏打粉煮开2-3分钟，

步骤 2

连水倒入破壁机或搅肉机搅成泥

步骤 3

处理干净的咸蛋黄喷上白酒放入烤箱 上下150度烤十分钟就熟了

步骤 4

用棍子掏碎蛋黄，加入黑芝麻加入沙拉酱用手抓到团，按感觉来分成小团子备用 咸蛋芝麻就做好了

步骤 5

花生用烤箱上下火210烤15分钟，主要看自家烤箱，注意看火小心烤焦，烤熟后搓开花生皮备用

步骤 6

芝麻炒熟

步骤 7

花生芝麻放入搅肉机搅碎

步骤 8

倒出来加入100克白糖加入50克花生油搅拌均匀，白糖芝麻花生碎就做好了

步骤 9

豆沙我买的半成品，直接搓成球备用就好

步骤 10

500克粘米粉加入开水搅匀称，搓成团盖上保鲜膜备用

步骤 11

1500克糯米粉加入艾草汁，加入200克糖再加入开水和成面团

步骤 12

把粘米粉面团和糯米粉面团搓成一团至完全融合，如果不够甜可再加糖

步骤 13

捏一小块出来搓始长条，剩下的用保鲜膜包裹着，预防风吹干裂

步骤 14

放入馅料，包成球状。

步骤 15

这是包好的

步骤 16

大火烧开水后，上锅大火蒸10分钟，蒸久会塌。蒸熟后出来用刷子在团子上刷上一层油

步骤 17

晾凉后用保鲜膜一个个包起来（如果不包起来容易硬）

步骤 18

这是我包好的

步骤 19

包好的

步骤 20

这是花生芝麻馅

步骤 21

这是芝麻咸蛋

菜谱创建时间：2021-09-10 19:52:25