香辣烤猪蹄丨可乐卤猪蹄

作者： 心香雨

中秋节重头戏就是家人围聚一起赏月吃烤肉，皮弹肉软糯的香辣烤猪蹄是不能缺少滴！ 我们家的烤猪蹄和别人家不一样，用料少，工序少，但是口味最好~秘诀就是用可口可乐代替水，可以让猪蹄更加软糯不腻，好吃的不要不要的~ 吃辣菜，当然更加少不了可口可乐，吃一块香辣猪蹄，喝一口冰可口可乐，畅爽好喝，尽兴欢畅！大家都喜欢可乐鸡翅吧？那么快点试试可乐猪蹄，相信你会喜欢的~

用料

• 猪蹄前端爪部分 2只
• 可口可乐 1罐半
• 盐 1/2大勺
• 八角 1个
• 白蔻（可省） 3个
• 酱油/味极鲜 3大勺
• #撒的调料
• 辣椒粉，孜然粉 1大勺
• 芝麻，葱花，小米椒 随意

香辣烤猪蹄丨可乐卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备好食材： 用经典美味的可口可乐代替水哦~ 小贴士： 猪蹄让老板烧了毛毛的，再对半砍开。 买的是蹄子前面部分，因为我们都爱啃骨头，哈哈~ 如果喜欢肉肉，可以买整只猪手啦~

步骤 2

猪蹄放入冷水中煮开，冲冷水洗去浮沫，刮干净表面，晾干；

步骤 3

放入大的电压力锅内胆，放入盐，八角，白蔻，酱油 小贴士： 1：酱油可以味极鲜代替，自己喜欢什么放什么； 2：顺便卤几个蛋，再适合不过啦，嘻嘻

步骤 4

倒入：1罐十半罐 可口可乐，放入电压力锅盖上， 我用了电压力锅自带的牛肉程序，没有用蹄筋模式，锁住猪蹄的Q弹。

步骤 5

自然冷却后开盖， 再把猪蹄拿出来冷却，风干表面。 蛋可以继续泡在汁里。 颜色超正有末有～ 小贴士： 1：不急着吃可以让猪蹄在汤汁里面多浸泡更入味。 2：平时我是提前一天做好猪蹄，先吃一些，剩下的冰箱冷藏，第二天吃之前拿出来烤就可以，风味更好。

步骤 6

烤架铺油纸，放上猪蹄，擦点𠧧汁表面的油， 放入烤箱中上层，预热后，200度烤10～15分钟。 拿出来撒辣椒粉和孜然粉，再烤3～5分钟。 小贴士： 烤箱参考自己平时烤肉温度。 也可以用空气炸锅烤，或者平底锅煎。

步骤 7

拿出来撒芝麻葱花小米辣，看起来更美味啦～

步骤 8

烧烤要配冰冰的可口可乐， 倒一杯~冰爽解辣；

步骤 9

开动了，超爽噢~ 中秋节一起吃起来！

香辣烤猪蹄丨可乐卤猪蹄的小贴士

1：可口可乐自带点甜，不用再加糖； 2：猪蹄买新鲜的，姜葱什么都不用，冷冻猪蹄，可以焯水时，放点白醋去异味就可以了。

菜谱创建时间：2021-09-10 17:27:30