玉米汁（浓稠版）

作者： 当紫苏遇上薄荷

偶然在外面吃到过一款玉米汁，浓浓的玉米味，香甜顺滑，在冬天暖暖的很暖心。于是我就试试在家复刻，试了不少配方都不合自己的口味，于是在锲而不舍的尝试过后终于有了这个符合自己口味的玉米汁。

用料

• 玉米 2根（350克）
• 小黄米 50克
• 水 1300ml
• 白砂糖 45克

玉米汁（浓稠版）的做法步骤

步骤 1

将洗干净的玉米剥成一粒粒，小黄米加水清洗干净，然后一起放入豆浆机，水放到水位线1300毫升，然后选择五谷豆浆的程序，提示音响了之后再把糖放进去，再调两个果汁模式，这样就可以使玉米汁和糖充分混合均匀了。这个比例渣比较多，想要口感更细腻的一定要再过滤一次玉米汁，然後就可以享用啦。

玉米汁（浓稠版）的小贴士

1.小米就是小黄米，在这里起的作用是让豆浆变得浓稠，能够增加豆浆的顺滑感，喝起来味道不会太寡淡，口感好，实在没有也可以替换成大米或者糯米，颜色卖相会差点，想要浓稠或者稀一点都可以根据自己的口味添加调整。 2.糖一定要煮好再放，否则后果很严重，因为不好洗豆浆机，之前放会粘加热管，洗到你怀疑人生，再也不想打豆浆了。而且如果煮的时候放糖，豆浆中的赖氨酸会与糖发生反应，生成果糖基氨基酸(这是一种有害物质)，对身体健康不利。对了，豆浆机记得趁热洗，久了豆渣干了就不好洗了。 3.我试了好多次，发现个别配方会放牛奶，但是我个人也试了觉得放了牛奶，奶味会喧宾夺主掩盖了玉米的香味，并且加了牛奶颜色卖相也差点，所以建议大家不要去替换部分牛奶，加了特别像玉米浓汤。这个图片是加了牛奶拍的，暂时先用着，以后有新图片在更换。 4.关于玉米的选择，建议选择甜玉米，它的水分含量最多，最适合榨汁，水果玉米次之，糯玉米没有玉米味不建议。

菜谱创建时间：2021-09-10 16:38:06