黄酒焖鸭

作者： 会煮意hui

鸭子富含营养，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用。

用料

• 黄酒 大半碗
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 香叶、桂皮、八角 少许

黄酒焖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子洗干净后，热锅放入少许油，把半个（或者整个）鸭子先煎，煎至表皮金黄色

步骤 2

配料备好

步骤 3

待表皮煎至金黄色后，先加入黄油焖1分钟，然后加入一碗开水，以及所有配料（香叶桂皮八角、酱油、蚝油、十三香、盐）一起大火焖

步骤 4

大火焖5分钟后转小火焖35分钟

步骤 5

焖好后揭开盖子，再收一会汁

步骤 6

最后捞起切开装盘，把锅里的汁淋上即可

黄酒焖鸭的小贴士

鸭肉不要买太老的鸭子，不然肉焖不烂来吃

菜谱创建时间：2021-09-10 14:59:47