小盆友爱吃的南瓜米饼

作者： 烹饪不仅是技术更是态度

南瓜米糕蓬松有弹性，有嚼劲而且不粘牙，非常适合老年人和小朋友

用料

• 糖 50克
• 南瓜 200克
• 鸡蛋 2个
• 大米 2杯
• 干酵母 5克
• 面粉 100克

小盆友爱吃的南瓜米饼的做法步骤

步骤 1

用清水淘两遍大米，然后泡好，泡得时间长一些，我泡了一个晚上，把清水倒掉，打入两个鸡蛋，加入适量白糖，充分搅拌

步骤 2

把南瓜洗净去皮，切成片状，把大米和南瓜片一起倒入破壁机，选择“果汁”，打成糊状

步骤 3

放入5克干酵母，再分批倒入面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成流线型糊状即可，用保鲜膜密闭，醒发1个小时左右，然后继续充分搅拌，排出空气

步骤 4

准备一个模具，四周刷上一层食用油，底部铺上硅油纸，然后把南瓜米糊倒入模具中，上面撒些白芝麻，根据喜好可以放一些干果，比如葡萄干或蔓越莓干，盖上盖继续醒发10分钟左右

步骤 5

最后放入蒸锅，开大火蒸30分钟左右，这样米糕就蒸熟了，脱模，切成块或片，这样南瓜米糕就做好了

菜谱创建时间：2021-09-10 09:54:38