超级入味～茄子粉丝煲

作者： 西子家的厨房

最近和朋友聊天，他们都说茄子🍆不太会做，也很少吃，茄子要么就做的不入味，要么就太油了，我突然想到我有一道菜还不错，茄子又入味又不油，其实这里面就一个小技巧分享给大家，你猜猜这是第几个步骤里的😜

用料

• 茄子 适量
• 粉丝 1把
• 豆瓣酱 半勺
• 姜 适量
• 老抽 半勺
• 蒜末 适量
• 生抽 2勺
• 肉末 适量
• 糖 1勺
• 葱花 适量

超级入味～茄子粉丝煲的做法步骤

步骤 1

茄子切条，撒盐，腌10分钟，最后挤出水来，你再炒，他也不会发水，熟的又快，又入味

步骤 2

调个料汁：生抽2勺，老抽半勺，白糖1勺，蚝油半勺，鸡精一点，豆瓣酱半勺（酱可用可不用，看你喜不喜欢这个味儿） 不加水，不加水

步骤 3

肉末炒变色，放姜蒜炒香，倒入茄条，倒入料汁，炒均匀

步骤 4

把提前泡好的粉丝放到砂锅里，炒好的茄子倒进来，放水盖到茄子一半，盖盖子煮5分钟，

步骤 5

撒葱花，色香味俱全了

超级入味～茄子粉丝煲的小贴士

就是最后放水的时候别煮时间太长，5分钟足够

菜谱创建时间：2021-09-10 08:32:30