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月子餐-滑蛋虾仁的做法

月子餐-滑蛋虾仁

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就是一碗粗面

用料

月子餐-滑蛋虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后,再用玉米淀粉拌匀腌制片刻;

步骤 2

鸡蛋打散加入调味料混合均匀; 香葱切成葱花; 水淀粉搅拌均匀备用;

步骤 3

起锅烧开水,将腌拌好的虾仁入锅,略为汆烫至七分熟(约 30 秒),备用;

步骤 4

将烫过的虾仁放入蛋液中,加入葱花、水淀粉混合均匀;

步骤 5

另起油锅,放油,油烧热后,将混合虾仁的蛋汁倒入;一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散,等大部分的蛋液一凝固马上关火盛盘,避免蛋 炒得太熟.

月子餐-滑蛋虾仁的小贴士

虾仁洗过之后要吸干水分,如果没有吸干水份,腌制的时候它不会附着腌料;

菜谱创建时间:2021-09-09 22:56:53
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