砂锅土豆焖小鸡腿

作者： 如月韵厨

今天我也学习做这道菜。

用料

• 小鸡腿(鸡翅根) 6只
• 土豆 1个
• 冬菇 8朵
• 生抽 5克
• 蚝油 5克
• 白糖 5克
• 料酒 1小勺
• 生粉 5克
• 食用油 适量
• 盐 少许
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 热水 适量
• 蒜头 10瓣
• 姜 3-5小块
• 黄焖鸡酱/柱候酱 2小勺

砂锅土豆焖小鸡腿的做法步骤

步骤 1

冬菇8朵，土豆1个。

步骤 2

加水泡发6-8小时。如果赶时间，可用开水泡1小时，中途换一次开水。

步骤 3

小鸡腿，即鸡翅根，洗干净。

步骤 4

加入生抽5克，蚝油5克，生粉5克，料酒5克，食用油5克，腌制15分钟。

步骤 5

青椒洗干净，切片。没有红椒，拿个小红椒代替。

步骤 6

怕辣的话，去籽。

步骤 7

土豆洗干净，削皮，切块。

步骤 8

冬菇泡发好了洗干净，把冬菇蒂剪掉。

步骤 9

材料准备好了。

步骤 10

砂锅加入油，烧热。加入蒜头和姜块。翻炒一会，炒出香味。

步骤 11

码放好小鸡腿，加入2小勺柱候酱或者黄焖鸡酱，加入适量热水，这里大概250克热水。

步骤 12

再加入土豆块和冬菇，烧开后加盖，转中小火。继续焖12分钟。第7分钟的时候打开盖子，看看水够不够，用铲子小心铲动小鸡腿，不要粘了锅底。

步骤 13

焖到第11分钟，打开锅盖加入青红椒，然后加盖继续焖1分钟就可以了。

步骤 14

小朋友最喜欢小鸡腿。

菜谱创建时间：2021-09-09 18:54:46