烧汁茄子

作者： 兜兜宝贝妈

这道菜拌米饭，拌面一绝☺

用料

• 紫皮长茄子 4个

烧汁茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，放适量盐抓匀腌制15分钟

步骤 2

大蒜切末，小葱切末

步骤 3

调料汁:两勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，半勺白砂糖，一勺醋，蒜末，半勺淀粉，适量清水，搅拌均匀（可以放小米椒，因为有宝宝吃，我省略这步😄）

步骤 4

腌制好的茄子清水洗净，挤出水分

步骤 5

三勺淀粉，抓拌均匀

步骤 6

锅中放入少量油，油热后放入茄子快速翻炒

步骤 7

翻炒差不多，倒入调好的料汁继续翻炒

步骤 8

可以少加点水防止糊锅，盖上锅盖焖一会，茄子熟的快，葱花出锅放，点缀，有宝宝吃，我就放锅里做成熟的

步骤 9

美味😋😋

烧汁茄子的小贴士

个人觉得茄子切滚刀块不容易熟的快，建议切条

菜谱创建时间：2021-09-09 18:48:35