泡
蒸
腊味竹筒饭教程: 第一步 准备材料 容器:淘宝买个竹筒[奸笑]提前清洗太阳暴晒 冬豆:在周边菜市几乎很少有 腊肠:我们家爱吃广式腊肠,带些甜味,而且选一些带点肥肉的爆油更香 3.干香菇 4.可选放🌽胡萝卜🥕,颜色更丰富 第二步: 大米至少提前1小时泡,可减少烹饪的时间,香菇也同时泡发 2.将腊肠切成粒状,泡发香菇切丁(水留着),冬豆灼水备用(可忽略这步,煮出来颜色更好看) 3.下锅,热油腊肠下锅翻炒出香味,接着将香菇、冬豆放进去爆炒,最后将大米过滤干净倒进锅里,加酱油,油继续爆炒 4.将锅里的原材料全部倒入容器中,如果是竹筒7分满即可,再将刚刚泡发香菇的水倒入竹筒里,水量没过米粉,上锅隔水蒸 5.时间:1小时(具体要看米量而定),随时关注,避免半生不熟 6.出锅,加麻油,撒些葱花,更香哟