简单易上手 | 一次发酵的蒜香海苔餐包

作者： 唛穗D路

分享一款简简单单就能做成的餐包，在此基础上可以包任何内馅，小朋友喜欢海苔肉松，加了蒜香黄油酱，口味更特别哦。用了顶焙良品吐司专用粉，吸水性好，面团延展性好，餐包更容易整形哦，简单零失败的做法🔥 ，配方记得收藏哦！

用料

• 顶焙良品吐司专用粉 250克
• 细砂糖 35克
• 奶粉 15克
• 蛋液 30克
• 耐高糖酵母 3克
• 纯牛奶（冰） 135克
• 盐 2克
• 奈特兰淡味黄油 25克
• 海苔肉松 适量
• 蛋液2 适量
• 白芝麻 适量
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 奈特兰淡味黄油2 10克
• 盐2 1克

简单易上手 | 一次发酵的蒜香海苔餐包的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

面团部分除黄油外食材倒入厨师机，液体食材预留少量，看面团状态酌情倒入。

步骤 3

1档将食材混匀，5档揉至粗膜状态

步骤 4

加入室温软化的黄油

步骤 5

1档混匀转5档揉至手套膜状态

步骤 6

取出，整理

步骤 7

分成8份，60克左右一个

步骤 8

滚圆，盖上保鲜膜

步骤 9

取一个擀圆，翻过来

步骤 10

中间加入一勺肉松海苔

步骤 11

捏紧封口，放在烤盘上，依次做好

步骤 12

中间放一碗温水，烤箱发酵35分钟

步骤 13

取出。蒜、葱用神器搅成蓉，和软化的黄油混匀，装入裱花袋

步骤 14

烤箱预热上下火170度。

步骤 15

面包表面刷上蛋液

步骤 16

割刀割一条，挤上蒜蓉黄油

步骤 17

不要钱的撒白芝麻。

步骤 18

放入预热好的烤箱，上下火170度，22分钟

步骤 19

取出，冷却网冷却

步骤 20

成品

步骤 21

成品

步骤 22

成品

步骤 23

成品

简单易上手 | 一次发酵的蒜香海苔餐包的小贴士

📍 因面粉吸水性不同，液体根据面团状态进行调整，预留少量液体食材。 📍 文中使用柏翠Q7厨师机，柏翠6080烤箱，打面档位、时间和烤箱温度、时间按照自家的实际情况自行调整哦！

菜谱创建时间：2021-09-09 09:43:20