肉松面包（冷冻面团生胚之）

作者： 小鱼YoyoChen

🈶了现成的冷冻面团生胚做面包真的巨简单了 ，冷冻面团提前一天放冷藏解冻---挤沙拉酱---放肉松---包起来---二次发酵---刷蛋液---开始烤

用料

• 冷冻面团生胚 5个 提前一天放冷藏隔夜发酵
• 全蛋液 适量用来涂二次发酵后的面包
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

肉松面包（冷冻面团生胚之）的做法步骤

步骤 1

准备材料 肉松 沙拉酱 提前一天隔夜冷藏发酵的面团生胚 全蛋液

步骤 2

整个步骤视频

步骤 3

面团取出擀开 剩下的面团保鲜膜包好避免表皮变干

步骤 4

🈶小气泡的要挤破 不然面包烤出来会鼓包

步骤 5

挤上沙拉酱

步骤 6

放上肉松

步骤 7

包起来底部捏紧 搓圆垫上烤纸放入烤盘

步骤 8

放入烤箱进行二次发酵 底下放一盆热水 水温手感觉偏烫即可 大概发酵45-60分钟 面团明显变大 约1.5倍大小 中途如果水冷却再拿出来加热到微烫放进去 继续发酵（烤箱不要开火）

步骤 9

发酵好面团和热水拿出来 面团刷上全蛋液 预热烤箱350华氏度5分钟

步骤 10

放入烤箱中上层350华氏度16分钟

步骤 11

今天烤18分钟颜色太深了些(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎) 乘热、凉凉都可以，挤上沙拉酱

步骤 12

放上肉松就可以开吃了 ୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭

步骤 13

附上小视频

步骤 14

Sam’s Club 的冷冻面团生胚 要网上预定 实体店自提 直接去店铺买不到的 288个，每个面团约45克不到28刀 巨便宜的

步骤 15

这款面团生胚量比较少 36个 每个面团约35克 一袋不到6刀 在walmart和hyvee实体店可以买到

步骤 16

Sam’s Club 面团这样的 用多少从冰箱冷冻室提前一天拿出来放冰箱冷藏隔夜发酵就行 剩下的还是放冷冻室保存

肉松面包（冷冻面团生胚之）的小贴士

🈶面团生胚各种面包都巨简单了(⃔ *`꒳´ * )⃕↝ 二次发酵时间看面团变大程度决定时间长短 这也是面包烤出来会不会选软的关键 面团一定要提前一天从冰箱的冷冻室放到冷藏隔夜发酵 摆开距离避免粘一起 保鲜膜包好避免面团变干

菜谱创建时间：2021-09-09 04:54:51