快手香辣培根蛋面spicy carbonara

作者： FacedownAngel

不加辣吃不下去desu

用料

• 意面 450g
• 蛋黄 2个，加50g煮面水打匀
• 培根 4片，切一指宽
• 蒜 6瓣，切碎
• 辣椒 1-2个，切碎
• 干番茄片 sun dried tomatoes 3片，切细条
• 帕玛森芝士粉 1/2cup，多放点也没关系
• 绵羊干酪粉 Pecorino Romano 1/2cup，多放点也没关系
• 白葡萄酒 1/2cup
• 盐 2tsp，煮面用
• 黑胡椒碎 随喜
• 欧芹 随喜
• 海盐 随喜
• 辣椒粉 随喜

快手香辣培根蛋面spicy carbonara的做法步骤

步骤 1

汤锅加水和盐煮沸，下意面煮到弹牙，捞起淋一点油备用。同时把培根切好，干番茄切条，辣椒大蒜切碎。蛋黄打匀和入面汤。

步骤 2

中火热锅下培根煎4-5分钟，下切好大蒜辣椒番茄干，继续拌炒2分钟，加白葡萄酒和辣椒粉（量看喜好）

步骤 3

加入意面拌匀，再慢慢拌入蛋黄汁，大约2分钟，离火。

步骤 4

撒入芝士，继续翻拌，再适当加海盐和胡椒，最后放欧芹碎装盘。

快手香辣培根蛋面spicy carbonara的小贴士

培根太油，可以撇一下油再放大蒜 不怕辣的可以放habaner/jalapeno

菜谱创建时间：2021-09-09 02:47:45