小豆米酸菜

作者： 星xing小厨娘

这是我们贵州的豆米菜 可以用煮熟的豆米煮酸菜 煮白菜 放点三层肉 爆香来炒 特别好吃 很下饭

用料

• 五花肉 200克
• 酸菜 半包
• 小豆米 10碗
• 盐 小小勺
• 鸡精 小小勺
• 蒜蓉 2 瓣
• 姜蓉 一片切碎

小豆米酸菜的做法步骤

步骤 1

提前一晚把小豆米泡一夜放冰箱

步骤 2

泡一夜 如果想豆米快煮熟 放速冻几小时 在拿出来炖一个小时就软了 我速冻泡一夜

步骤 3

这是煮好的豆米 准备酸菜 三层肉 一点油渣 熬猪肉剩下的

步骤 4

锅中放有提前把三层肉爆出油 在放生姜蒜蓉爆香

步骤 5

倒入提前抄水锅得酸菜边炒

步骤 6

在加入豆米进去继续翻炒 盖着闷5分钟

步骤 7

这是焖好的酸菜豆米 加点盐 鸡精 白胡椒 继续翻炒

步骤 8

这是炒好的酸菜豆米 汁都被烧干了 不过还是好吃

步骤 9

上桌撒点葱花 可以来吃啦

步骤 10

有了这个豆米酸菜 我吃两碗白米饭

小豆米酸菜的小贴士

想要豆米很快煮熟 最好把泡一夜豆米 然沥干水分 放速冻冰几个小时 不敢时间盒子速冻一夜 第二我用铸铁锅➕水豆米煮开 中小火炖1.30小时 煮很熟 看是一颗颗的其实很软烂了 一般吃这个菜最好提前一天泡水 放冰箱隔夜 如果当天煮 可能需要长时间来炖

菜谱创建时间：2021-09-08 21:29:30