懒人版黄豆酱

作者： 粉刷匠的小牙刷

用料

• 水
• 生姜
• 大蒜
• 小米辣
• 生抽
• 麻椒油
• 盐
• 黄豆

懒人版黄豆酱的做法步骤

步骤 1

一斤黄豆浸泡一夜，第二天将其煮一个小时，凭自己感觉，想吃硬点就煮时间短点，想吃软一点，就煮时间长点

步骤 2

黄豆煮熟，捞起沥干水份，倒在锅里，加入生抽200－300毫升，不断翻炒，直到生抽被炒干。

步骤 3

姜蒜切碎，小米辣切碎

步骤 4

锅中放油，将各种碎倒入，油量没过姜蒜碎最好，小火炒，中间可以加3－4克盐，直到香味出来。

步骤 5

生抽被炒干后，倒入炒香的姜蒜辣椒碎，继续翻炒3－5分钟，全程小火，如果嫌油少，可以再加些

步骤 6

倒入100毫升花椒油，继续翻炒2分钟，关火，先不急着盛出来，就放锅里让其冷却。

步骤 7

冷却后装在保鲜盒。

步骤 8

放入冰箱冷藏，时间越长，豆子越入味。（不要用有水的筷子或者勺子盛黄豆酱，以免引起变质）

菜谱创建时间：2021-09-08 19:38:22