板栗烧鸭

作者： 玉手调羹

秋天来了，新鲜的板栗大量上市了，忍不住就想用它烧鸡烧鸭了。民间流传一句俗语：“八月的梨子九月的楂，十月板栗笑哈哈”。秋天正是吃板栗的好时节呀！ 板栗中含有丰富的蛋白质和维生素，对人体的生长发育和老年人的延缓衰老有很大的作用，具有极其强大的医用价值和药用价值。被人们誉为“干果之王”、“长寿果”。 今天就用它做一道美食——板栗烧鸭。

用料

• 板栗 500克
• 土鸭 半只
• 子姜 1块
• 生抽 少许勺
• 老抽 少许勺
• 冰糖 少许克

板栗烧鸭的做法步骤

步骤 1

将鸭子斩小块洗净焯水备用

步骤 2

板栗去皮洗好备用

步骤 3

锅中烧油，放入鸭肉翻炒，炒干水分，鸭肉微微变色时，加入生姜大蒜瓣，加入生抽老抽胡椒粉把鸭肉炒香。

步骤 4

继续翻炒，炒至鸭肉上色变香。

步骤 5

加入开水，鸭肉微微露出水面即可。也可以将鸭肉淹没在水里。

步骤 6

加入板栗。

步骤 7

加入电高压锅调到鸡鸭铛自动焖烧

步骤 8

倒入高压锅焖烧35分钟

步骤 9

撒上葱花出锅装盘。

菜谱创建时间：2021-09-08 15:51:55