美味肉松蛋黄生酮月饼

作者： 璐璐无为love

又到一家团圆赏月吃月饼的季节，有没有小酮人跟我一样，特别喜欢节日食物的？普通月饼就算无糖的也会退酮，网购生酮月饼实在贵的离谱啊，还要冒着退酮的风险，要不跟我一起做做试试看吧？

用料

• 月饼皮： 可做4个50g的
• 扁桃仁粉 45克
• 椰子面粉 10克
• 黄原胶（没有可不加） 2-3克
• 淡奶油 20克
• 黄油（猪油/椰子油） 15克
• 水 15克
• 肉松蛋黄馅： 可做4个
• 咸鸭蛋黄 4个约50克
• 无糖肉松 20克
• 黄油 5克
• 蛋黄酱 10克

美味肉松蛋黄生酮月饼的做法步骤

步骤 1

先来做馅： 冷冻咸蛋黄微波炉加热后碾碎，加入无糖肉松，蛋黄酱和黄油，搅拌均匀

步骤 2

然后团成团子，我做了4个，平均一个25g左右，放一边备用

步骤 3

所有粉类搅拌均匀，再加入黄油，奶油，和水

步骤 4

和成面团，大约100g，分成4份，大约一个面团25g左右

步骤 5

然后就是把肉松蛋黄馅包入面团，放入50g的月饼模具，摁压成型

步骤 6

烤箱预热，200℃烤10分钟左右，出炉

步骤 7

凉凉，开吃！ 刚烤出来的饼皮是脆的，放凉后送入密封袋两天后会回油，到时候口感会更接近人间版月饼哦！

菜谱创建时间：2021-09-08 14:10:09