馋哭了😂酥炸脆皮香菇盒

作者： 靓仔先生37

闺女最爱油炸食品，一直想给她做炸耦合，只是材料还没买，正巧家里有香菇，于是临时创意做了这个炸香菇盒，没想到居然这么好吃😋表皮酥脆，里面的香菇嫩的出水，配上超级鲜香的肉馅，一口一个停不下来的节奏，快去运动消耗热量吧。😂

用料

• 香菇 8朵
• 猪梅花肉馅/五花肉 200克
• 腌料⬇️
• 味极鲜酱油2勺；料酒1勺；耗油1勺；芝麻香油1勺；玉米淀粉1勺；盐1克；糖1克；白胡椒粉0.1克；蛋黄1个；葱姜水30克
• 裹粉上浆⬇️
• 鸡蛋2个；面粉40克；玉米淀粉40克；植物油20克
• 脆皮炸粉 适量

馋哭了😂酥炸脆皮香菇盒的做法步骤

步骤 1

制作葱姜水👆 葱姜切末抓揉泡水

步骤 2

梅花肉馅加入所有腌肉用料抓揉均匀，腌制20分钟。（图为一勺的量，称量料酒约5克）

步骤 3

香菇洗净，去掉根部，顶部切菱形花刀，不要切断。

步骤 4

填入腌制好的肉馅

步骤 5

调好粉浆👆 鸡蛋打散+面粉和玉米淀粉混匀+植物油混匀，至提起筷子可成直线流动状态。

步骤 6

香菇盒放入粉浆里裹满液体 再放入脆皮炸粉内裹满炸粉 锅内植物油加热至插入筷子冒泡泡，下香菇盒，肉馅一面在上，底部定型后翻面，来回翻动，注意控制油温，炸至表面金黄色。

步骤 7

炸好放在吸油纸上装盘

步骤 8

咬一口，外皮酥脆，里面的香菇嫩的出水，加上超级入味的肉馅，吃了就停不下来的节奏😋

馋哭了😂酥炸脆皮香菇盒的小贴士

1.所有调味料用量根据自己口味增减。 2.脆皮炸粉用的展艺牌子，配料中已经含有盐分，不用再加盐了。 3.炸的时候注意控制油温七成热，来回翻动，避免炸糊或不熟。

菜谱创建时间：2021-09-08 10:04:54