煮西米，这样煮的西米没有白心

作者： 尘尘的妈妈

做杨枝甘露爆浆蛋糕上面需要用到西米，上网一查，煮西米居然还有这么多讲究！！ 第一次按照网上多个教西米的方法居然成功了，第二次赶紧记录下来！！ ‼️一定用开水煮西米，切记‼️

用料

• 西米 20克
• 开水 尽量多些

煮西米，这样煮的西米没有白心的做法步骤

步骤 1

先准备西米好几倍的水，烧开。 我的原则是宁愿多也不要煮着煮着成一团西米糊了

步骤 2

水开，下入西米。先搅几下，防止黏底。跟煮饺子一个道理。

步骤 3

煮8-10分钟，煮到周围一圈透明，中间有少量白心。关火闷10分钟左右

步骤 4

闷10分钟，捞出来看一下，白心变小了。

步骤 5

拍近点，看一下

步骤 6

烤出西米，放一旁。再准备一锅水烧开

步骤 7

水开后，把捞出来的西米再次倒入。 这时候有这黏，在水里过一下西米很容易倒出来了。具体的，看视频哈

步骤 8

再次煮8-10分钟

步骤 9

关火，闷10分钟左右

步骤 10

我有事忘了，闷了20分钟。全部透明👍。捞出用凉水管冲几下，放一旁沥干水就可以用啦 如果怕有白心，可以闷10-20分钟。这个是可以根据情况调整的哈😊

步骤 11

第二次做了，全程拍照，大家可以放心跟着步骤做了哈😊

煮西米，这样煮的西米没有白心的小贴士

1⃣开水，水开后再倒入西米。两次都是要水开再倒入 2⃣煮两遍，闷两次。别嫌麻烦哈

菜谱创建时间：2021-09-08 09:45:58