美味的辣椒酱

作者： 诺妈小厨房

辣椒酱配馒头贼香

用料

• 小米辣 半斤
• 绿色线椒 1斤
• 红色辣椒 1斤
• 洋葱 1个（小的）
• 小葱 3根
• 香菜 4根
• 姜 6片
• 花椒 一嘬
• 八角 2个
• 桂皮 1个稍大块
• 香叶 4片
• 油 200克
• 调料
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 糖 适量
• 白酒 一小瓶盖
• 白醋 一点点（稍遮盖一下辣）可不放
• 生抽 2勺

美味的辣椒酱的做法步骤

步骤 1

先把材料都准备好

步骤 2

三种辣椒洗净晾一下，然后用绞肉机绞碎，备用。把蒜也提前打成蒜末备用。

步骤 3

锅内烧油

步骤 4

油热，把姜片、洋葱丝、小葱、香菜，放到油里炸

步骤 5

都炸干了捞出（如图这样）

步骤 6

然后再把花椒、八角、香叶、桂皮放进去炸一下

步骤 7

炸刚刚糊捞出

步骤 8

把蒜末放到锅里炒，用铲子边炒边搅拌，大概炒5分钟。

步骤 9

再放入提前打好的辣椒末，继续炒

步骤 10

炒出红油后，放入调料里所有的调料，翻炒几下

步骤 11

继续熬，但是铲子要时不时翻炒几下

步骤 12

熬个差不多10分钟左右。

步骤 13

装在干净的玻璃瓶里，凉凉密封好放冰箱，可以储存好久的

步骤 14

配上大馒头那味道绝了，家里因为没有馒头了，我就用面包片抹着吃了，太好吃了😋

美味的辣椒酱的小贴士

这个辣椒酱就是让你一吃停不下来，小心会长胖吆😀

菜谱创建时间：2021-09-07 15:18:48