黑芝麻蛋黄酥

作者： 吃货遇上美女

超级酥脆的蛋黄酥，黑芝麻馅的，颜色鲜亮，切开的一瞬间，啧啧啧，流油，下午茶有料了

用料

• 配料：
• 水油皮：
• 低筋面粉 140克
• 猪油 60克
• 细砂糖 10克
• 热水 32克
• 油酥：
• 低筋面粉 120克
• 猪 油 60克
• 馅料：
• 黑芝麻馅 300克（25/克）
• 咸蛋黄 12个
• 表面装饰： 黑芝麻（生熟都可）

黑芝麻蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

水油皮的所有配料混合，用力揉成光滑的小团团（盖上保鲜膜松弛15分钟）

步骤 2

趁着松弛的时间，将油皮的配料混合揉成光滑的面团（油皮不用松弛）

步骤 3

各分成12小份揉圆

步骤 4

水油皮包住油皮

步骤 5

包严实，口捏紧

步骤 6

个个排好队

步骤 7

按扁，擀成长椭圆

步骤 8

上下卷起来

步骤 9

排好队，接口朝上

步骤 10

按扁

步骤 11

2次擀成长椭圆

步骤 12

卷的好看不

步骤 13

排好队形

步骤 14

没拍照，欣赏一下美图，买的现成的黑芝麻馅料

步骤 15

黑芝麻料25克/份

步骤 16

黑芝麻包住咸蛋黄裹圆

步骤 17

包好的样子

步骤 18

中间按下，擀成中间厚，两边薄的面皮

步骤 19

包住黑芝麻球

步骤 20

收口捏紧

步骤 21

全部包好，松弛15分钟，开始预热烤箱啦。取一个鸡蛋黄，用刷子刷上蛋黄液，点上黑芝麻装饰

步骤 22

上下火180度35分钟

步骤 23

诱人的方式

菜谱创建时间：2021-09-07 14:59:37