32#琥珀桃仁

作者： Julia_hz

入秋了，增加点能量，做点琥珀桃仁当零食，煮一煮，烤一烤，很简单吧

用料

• 核桃仁 200克
• 黑糖或冰糖 40克
• 盐 一点点
• 水 120ml
• 白芝麻，可选 适量

32#琥珀桃仁的做法步骤

步骤 1

Costco的美国核桃仁，我比较喜欢这种桃仁的酥脆口感

步骤 2

称重200克

步骤 3

温水冲洗一下，沥干水分

步骤 4

中锅，我用了砝琅铸铁锅，入120ml水，黑糖40克，一点点盐平衡甜味，中火煮开融化糖，入桃仁，不停翻炒让桃仁充分吸收和包裹糖浆，转小火以免焦底

步骤 5

翻炒到水分基本上被完全吸收，约6-7分钟左右，关火

步骤 6

入铺了烘焙纸的烤盘上，尽量不要叠放，300F(150C),中层烤架，烤25分钟左右，各家烤箱逐情增减时间

步骤 7

取出，放架上晾凉后会非常酥脆

步骤 8

黒糖的甜非常含蓄，默默地滋润着你的味蕾

菜谱创建时间：2021-09-07 00:52:24