好吃到回三碗米饭的西红柿土豆炖牛腩

作者： 螃蟹小虾儿米

起初这道菜是我的月嫂给我做的月子餐，时隔多年突然想到浓郁的西红柿🍅香味搭配入口即化软糯无比的牛腩🥩简直回味无穷，于是翻开之前跟月嫂记录的步骤第一次自己尝试做，我敢打包票只要步骤做的对一定三碗饭起步！ 我的方子是1斤牛腩，你如果想变成2斤或者更多，其他食材自行看着添加就好，毕竟中餐不像西餐那么精确，但毕竟西红柿和洋葱是这道菜的灵魂，这两个缺少谁都不行，口感的鲜美主要来源于这两味食材，另外我比较喜欢吃土豆，你如果喜欢加胡萝卜也可以加胡萝卜，大家自己把握。 肉的话，建议选用肥瘦相间的牛腩炖出来会很好吃，纯瘦牛肉会很柴口感不是很好。 ps我本身也是厨房小白，只因为喜欢某道菜才会用心写下食谱，不接受无理由谩骂和质疑，你喜欢就点个赞，不喜欢也没人强求与你，就这样。

用料

• 牛腩 1斤
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 西红柿 2个
• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 海鲜酱油 3铲
• 老抽 1铲
• 盐 2勺
• 水 300毫升左右

好吃到回三碗米饭的西红柿土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

1️⃣西红柿切十字开水烫去皮，并切成块。 洋葱、土豆切块。 2️⃣牛腩凉水下锅加料酒、姜抄出来备用。

步骤 2

3️⃣热锅热油大火放西红柿块翻炒，待软后放入洋葱块翻炒，洋葱块透明再加入牛肉与土豆块进行翻炒，加入海鲜酱油3铲、老抽1铲、盐2平勺、水300毫升。翻炒过后放入电压力锅，选择牛羊一档，等待放气后放入炒锅收汁。

步骤 3

收汁完成。浓郁的西红柿香气和入口即化的牛肉完美搭配！

好吃到回三碗米饭的西红柿土豆炖牛腩的小贴士

西红柿🍅和洋葱是灵魂，缺一不可。 牛肉选用肥瘦相间的牛腩，或者双皮肉，卖肉的一听你要双皮肉就知道你是行家。 切记水千万别放多了，不要问我是怎么知道的😂另外高压锅后一定要收汁，这是最后一步！必须要做的！收汁后才是闭环！ 最后祝大家都能做出完美的西红柿土豆炖牛腩！

菜谱创建时间：2021-09-06 23:33:16