烤箱版戚风蛋糕

作者： 杨杨妈1-1

用料

• 鸡蛋 5个
• 纯牛奶 80克
• 白砂糖 90克
• 盐 1克
• 黄油 60克
• 面粉 95克
• 玉米淀粉 5克
• 柠檬汁或白醋 5滴

烤箱版戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、首先准备两个无油无水的盘子，将蛋清和蛋白分离，把蛋黄搅拌至糊状 2、将黄油和牛奶用盘子装在一起，然后隔水放在温水上面搅拌至黄油融化 3、将步骤2放在步骤1搅拌在一起，然后筛入面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒状 4、把白醋或者柠檬汁和盐加入蛋白里，然后打发至能提起小尖尖 5、把步骤3和步骤4分次切伴在一起，直至顺滑无颗粒 6、把步骤5倒入到8寸的蛋糕盘里，提高至15公分垂直放手摔下抖动3次 7、烤箱下管开至230°，放入烤箱里的烤盘一起预热10分钟 8、把步骤6放进烤箱，开上下火150°烤40分钟，然后把烤盘拿出来，换成烤网，把火力调至上下火160°烤5分钟光火就可以直接出炉啦

步骤 2

很不错

步骤 3

切开中间也很柔软，家人都说比买的好吃

菜谱创建时间：2021-09-06 19:08:46