🍑酸奶水蜜桃戚风蛋糕｜夏季限定🍑

作者： 奶油星球烘焙

又来更新戚风啦！ 教程内的零卡糖可等量换成细砂糖 包装教程之前发过，感兴趣的友友可以翻一下

用料

• 【蜜桃酱】
• 蜜桃果肉 150克
• 零卡糖 50克
• 柠檬汁 7克
• 【蜜桃戚风】
• 鸡蛋 3个
• 酸奶（我用的简爱） 35克
• 水（或红火龙果汁） 10克
• 玉米油 25克
• 低粉 55克
• 蜜桃酱 75克
• 零卡糖 40克

🍑酸奶水蜜桃戚风蛋糕｜夏季限定🍑的做法步骤

步骤 1

1⃣️先来做蜜桃果酱：果肉+糖入锅，中小火熬至浓稠，加入柠檬汁，果酱状态时出锅

步骤 2

2⃣️酸奶+火龙果汁（或水）拌匀，加入玉米油搅拌至乳化均匀

步骤 3

3⃣️筛入低粉拌匀，加入蛋黄、蜜桃酱，Z字型拌匀 ——————此时160度预热烤箱——————

步骤 4

4⃣️蛋白分三次加入零卡糖，打发至小尖角状态，取三分之一与蛋黄糊混合，再倒入剩余蛋白中翻拌均匀

步骤 5

5⃣️倒入6寸模具中，160度烤35分钟

菜谱创建时间：2021-09-06 15:17:30