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重庆小面油辣子的做法

重庆小面油辣子

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作者: 央央Z
央央Z
粗茶淡饭中的小确幸,自制油辣子

用料

重庆小面油辣子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放一点点油,用小火将三种辣椒分别翻炒到变成黑红色,盛出来放凉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将放凉的辣椒放入舂钵或者破壁机,个人觉得舂钵舂出来的更香。破壁机不要打得太碎,粗一点更好。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将舂好的辣椒放入同一个容器(容器大一点)里进行搅拌,(可以加一两高度白酒使香味很突出)再将白熟芝麻倒进入。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油,色拉油和菜籽油都可以,个人觉得菜籽油做出来的更香,颜色更漂亮。油冒烟后就可以关火,喜欢焦香的就可以直接倒入辣椒面里了,边倒边搅拌。不喜欢焦香味的关火后过三到五分钟后将油倒入辣椒面里,也是边倒边搅拌。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后用保鲜膜封起来或者用密封盖盖起来,第二天使用味道更佳。

菜谱创建时间:2021-09-06 13:28:47
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