免烤小甜点| 香橙慕斯蛋糕❗️超简单0难度

作者： 蕾宝的烟味生活

夏日天热没胃口，来一道自制甜品——香橙慕斯蛋糕，不需要烤箱，操作简单还0失败，自带清香，赞口感顺滑酸甜，让人意犹未尽，用来当作下午茶再合适不过。 夏季没胃口，我家最爱喝冰镇饮品，而现在水果太贵了，所以入手了几瓶Sunquick浓缩橙汁，有橙子、百香果、菠萝、芒果、黑加仑等味道，味道浓郁、口感纯正，没有多余的人造香精、色素、甜味剂等添加剂成分，健康营养又快手，喝过的都说好！

用料

• 慕斯底：
• 饼干 90克
• 黄油 40克
• 夹心橙汁果冻：
• Sunquick浓缩橙汁 40克
• 开水 95克
• 吉利丁片 5克
• 橙汁慕斯主体：
• 奶油奶酪 220克
• Sunquick浓缩橙汁 50克
• 开水 35克
• 吉利丁片 10克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 25克
• 表面装饰：
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 6克
• 饼干 适量

免烤小甜点| 香橙慕斯蛋糕❗️超简单0难度的做法步骤

步骤 1

慕斯圈裹上保鲜膜或锡纸备用；如果没有锡纸就多裹几层保鲜膜，避免饼干碎戳破；

步骤 2

开始制作慕斯底：饼干放入保鲜袋中来回擀碎；

步骤 3

再倒入提前隔热水融化的黄油，搅拌均匀；

步骤 4

倒入模具中压紧实，冷冻15分钟以上； 注意：一定要压紧实，避免切开时易散，虽不影响食用，但影响颜值；

步骤 5

制作橙汁夹心果冻：将5克（1片）吉利丁片用冷水泡软；

步骤 6

橙汁加开水搅拌均匀，倒入滤去水分的吉利丁片，再次搅拌至融化； 注意：也可以将橙汁与清水搅拌均匀，加热后放入吉利丁片，搅拌至融化；

步骤 7

再倒入比慕斯圈小的容器中，放凉冷冻至凝固；

步骤 8

制作慕斯主体：室温软化的奶油奶酪倒入糖搅拌至顺滑；

步骤 9

再淡奶油，打发至明显纹路；

步骤 10

再橙汁吉利丁液（制作同橙汁夹心果冻一样，但无需冷冻），搅匀即可；

步骤 11

再次搅匀即可；

步骤 12

将一半橙汁奶油奶酪糊倒入模具中，冷冻15分钟至凝固；

步骤 13

再将果冻夹心脱模放在模具中间位置，形成果冻夹心；

步骤 14

再倒入剩余橙汁奶油奶酪糊，盖上保鲜膜，冷藏8小时以上，直至定型凝固；

步骤 15

奶油糖，搅打至明显纹路不易流动，再倒入装有裱花嘴的裱花袋中；

步骤 16

用热毛巾或者吹风机把模具边缘捂热，再轻轻脱模即可，如果觉得化得严重，则可放入冰箱中继续冷藏一会；

步骤 17

最后挤上奶油花，用饼干和薄荷装饰即可；

步骤 18

蛋糕做好了，来一杯饮品吧，杯中倒入适量浓缩果汁，再倒入清水和冰块，搅拌均匀，这样一杯美味的橙汁就做好了；

步骤 19

慕斯蛋糕搭配橙汁，这个下午茶太爽了；

步骤 20

大家别错过！

步骤 21

来一块，慢慢享受了！

免烤小甜点| 香橙慕斯蛋糕❗️超简单0难度的小贴士

1、浓缩果汁比鲜榨果汁味道更浓郁，所以制作时建议用适量清水化开，至于清水的量大家根据喜好即可，甚至觉得偏酸也可以调入适量糖； 2、如果用鲜榨果汁，则直接（果汁+开水）总量即可；

菜谱创建时间：2021-09-06 12:07:07