8寸戚风蛋糕新手易懂

作者： 小米粥ZZ

戚风8寸蛋糕🎂新手一目了然 8寸蛋糕方子 白糖 ：90克 分三次加入蛋白 鸡蛋🥚 ：300克 5-6个 蛋黄蛋白分离，蛋白 加入2滴白醋放入冰箱冷藏备用 低筋面粉 ：120克 提前过筛备用 玉米油 ：60克 加热至微泡关火加入过筛的面粉搅拌均匀 纯牛奶：130克 ，慢慢加入面粉搅拌黏糊无颗粒状态混合蛋黄放置备用。 这个时候烤箱上下火🔥180度提前入热10分钟，同时烧一壶开水备用。 ❤️这个时候很重要‼️三档低速打蛋白至牛角尖如图。打发好蛋白分三次融入蛋黄糊，倒入磨具，镇出气泡即可，放入烤箱 ‼️烤盘底部加入刚烧的热水♨️也可以坐浴，活低一定要家锡纸包好，固底磨具直接坐浴😊 ⚠️烤箱温度上火160度、下火180度60分钟每个烤箱脾气不一样自己酌情加减 这个方子百试不爽😕次次成功，不回缩不塌陷，怕自己时间长忘记特此记下方子也方便自己参考，哈哈😆

用料

• 低粉 120克
• 牛奶 200克
• 细砂糖 80克
• 鸡蛋 300克左右（5-6个）
• 玉米油 60克

8寸戚风蛋糕新手易懂的做法步骤

步骤 1

准备的材料

步骤 2

60克玉米油微泡加入过筛好的120克低筋面粉

步骤 3

加入面粉是这个状态

步骤 4

加入纯牛奶无颗粒状态

步骤 5

蛋黄加入面粉调成这个状态

步骤 6

蛋白打成这个状态

步骤 7

分三次加入蛋黄湖Z字融合

步骤 8

快融合好的图片

步骤 9

活底可以这样，如果是固底外面网架拿走，直接坐浴

步骤 10

烤好的样子

步骤 11

新手小白成品

步骤 12

哈哈，加了夹心

步骤 13

给菇凉做的蛋糕

步骤 14

给侄女做的蛋糕，有点丑但是用心了

步骤 15

美吗？

步骤 16

好了看到这里没有了，新手小白做过的几次蛋糕，哈哈😄

步骤 17

给菇凉做的艾莎公主蛋糕

步骤 18

新手

步骤 19

新手

步骤 20

新手

菜谱创建时间：2021-09-05 14:42:43