糖醋里脊

作者： 热爱生活嘚小吃货

家人喜欢就是动力

用料

• 猪里脊 250克
• 鸡蛋 1个
• 白胡椒粉 0.5勺
• 料酒 0.5勺
• 低粉 2大勺
• 番茄酱 4小勺
• 白糖 3小勺
• 白醋 1小勺

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉切条状，没拍照，图里是做锅包肉的肉片 放盐，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清，腌半小时

步骤 2

低粉（没有就面粉加玉米淀粉1比1放），加入剩下的蛋黄，加一点油，加清水（慢慢放，别稀了），调成糊状 放入肉条，搅拌均匀

步骤 3

六成油温炸肉，硬了马上捞出 所有都炸完后，提高油温，复炸

步骤 4

番茄酱与白糖和醋比例为4比3比1，加点水搅拌均匀，放入锅中熬粘稠，迅速放入肉翻炒均匀 口重可提前在料汁里加点生抽，我没加，味道刚刚好

步骤 5

出锅装盘，撒上芝麻，味道不错

糖醋里脊的小贴士

1，提前腌肉 2，酱汁比例

菜谱创建时间：2021-09-05 13:30:58