韩国料理：参鸡汤

作者： 糖糖营养美食

韩国料理：参鸡汤 此款参鸡汤是夏季、秋季保健圣品，韩国传统补品。 食材与做法： 1.参鸡汤的高汤配料：水2升，黄芪1根，蒜3瓣，生姜1块(20g)，萝卜50g，大葱根30g。将材料洗干净，在锅里加水烧开，把所有材料放入，用中火煮30分钟左右。图1 2.将50g糯米泡3个小时，捞出控干水份。水参一条洗干净切去参头(参头是热性与毒性集中的地方，避免食用。将蒜2瓣，大枣3枚，栗子仁2枚，银杏3枚洗干净。图2 3.去掉童子鸡油脂，鸡尾及鸡翅尖，然后洗干净，将大枣，糯米，水参，蒜，栗子仁，银杏塞入鸡肚内，然后将鸡腿交以免食材漏出。图3 4.把鸡放入锅内，将高汤倒入锅里后，打开锅盖，大火煮30分钟，再将剩余的高汤倒入锅里，中火煮30分钟，撒上一大匙糯米粉后盖上锅盖，小火煮10分钟，如果想汤清淡，不加糯米粉也可以的。图4一6 5.食时配大葱细段，盐及胡椒粉。 没童子鸡用小只鸡代替，但肉不够嫩滑。

用料

• 鸡 只
• 人参 克
• 糯米 克
• 板栗 克

韩国料理：参鸡汤的做法步骤

步骤 1

图1

步骤 2

图2

步骤 3

图3

步骤 4

图4

步骤 5

图5

步骤 6

图6

菜谱创建时间：2021-09-05 12:31:17