中秋节宝宝也能吃月饼了

作者： 可乐妈美食工作室

由于月饼甜度太高，很多小宝宝中秋节吃不上月饼，可乐妈奇思妙想 ⚠️给宝宝做个馒头月饼吧！ 好吃又健康🤙

用料

• 酵母0.8克 五得利6星精粉500克
• 糖 30克
• 自制奶黄馅 100克
• 凉白开水 185克
• 以上是小白兔的材料
• 竹炭粉 5克
• 揉面机1台
• 压面机1台
• 月饼材料
• 南瓜泥110克➕凉白开75克
• 糖30克
• 酵母0.8克

中秋节宝宝也能吃月饼了的做法步骤

步骤 1

500克面粉先称好放揉面机 液体：水➕糖➕酵母，三个称好搅拌到糖融化 打开揉面机，机器边转边缓缓的倒液体 ⚠️“不要一股脑都把液体倒进去”

步骤 2

揉面机揉15到20分钟，成了光滑面团就可以 这块面团就是为了让大家看状态，不需要➕黑芝麻哈，白面就可以

步骤 3

黄色面团跟白色面团一样的操作方法，也是揉面到成团15到20分钟

步骤 4

这一步可以揉各种颜色的面团，粉色，绿色，做月饼用！ 所有的面都用压面机压15到20次，压成光滑的面团，并按照照片里面皮的克数卡圆

步骤 5

白色面团搓圆做小白兔，彩色面团搓圆做月饼的

步骤 6

把所需要的配件卡好！

步骤 7

月饼磨具卡出月饼

步骤 8

贴好配件，眼睛，耳朵，手臂

步骤 9

如图所示，蒸锅烧水到50度，发酵包子，10分钟左右，发酵到1.5倍大小就可以了，然后把包子从蒸锅上拿下来，烧水，水开后把发酵好的包子放上蒸18分钟！

步骤 10

蒸好了，开吃！

步骤 11

奶黄馅炒制

步骤 12

不明白的可以加我！

中秋节宝宝也能吃月饼了的小贴士

奶黄馅的炒制 山鸡蛋100克，白糖60，牛奶60，淡奶油40，黄油30，中筋粉25，澄粉25，全职奶粉20，鸡蛋加入白糖打蛋器打均匀，加入淡奶油和牛奶搅拌均匀。面粉澄粉奶粉一起筛入搅拌均匀加入黄油，锅里烧开水，隔水不停搅拌，比蒸出来的好吃，炒到奶黄馅成团，如上图即可

菜谱创建时间：2021-09-05 10:56:16