有手就会的木瓜椰奶冻

作者： Gigi小七

入门级甜品，细心看食谱可以一次成功。

用料

• 吉利丁片 3片
• 木瓜 1个
• 椰浆 100克
• 牛奶 200克
• 白砂糖 30克

有手就会的木瓜椰奶冻的做法步骤

步骤 1

1倒一小碗冷水，将吉利丁片剪碎放入水中浸泡，待用。

步骤 2

2拿一个小奶锅，在锅中倒入椰浆、牛奶、白砂糖，小火加热至白砂糖融化，过程需要搅拌防止粘锅。

步骤 3

3砂糖融化后关火，在椰奶中放入浸泡完的吉利丁片（胶质状态，水倒掉弃用），搅拌至吉利丁片融化。然后将搅拌完的椰奶放碗里放凉。

步骤 4

4处理木瓜，将木瓜头部横切除3公分当盖子，然后将剩余部分的籽和组织清理干净待用。

步骤 5

5将放凉的椰奶倒入木瓜中，盖上盖子，用牙签固定住。放冰箱冷藏5个小时即可切开品尝。成品上图。

有手就会的木瓜椰奶冻的小贴士

1.木瓜需挑选熟度刚好的，无需去皮。2.吉利丁片在冷水中浸泡约5分钟，倒掉多余的水即可使用（摸起来Q弹有胶质就是泡发好了）。3.成品需刚从冰箱冷藏拿出来就切开，在高温中椰奶冻久放会融化。4.切完可以再放进冰箱冷藏一会，定型，口感更佳。

菜谱创建时间：2021-09-04 12:32:03