入口即化超嫩－水蒸蛋羹

作者： 喜洋洋316

水蒸蛋非常的有营养，而且比煮鸡蛋荷包蛋吃起来更容易消化。水蒸 鸡蛋羹细腻嫩滑，入口即化！特别适合老年人和孩子吃。

用料

• 鸡蛋 1个（62克）
• 温水 130克
• 盐 1克

入口即化超嫩－水蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

碗中打入1个鸡蛋。

步骤 2

加入盐，用筷子把鸡蛋搅拌均匀，然后加入130克温水分4次加入，边搅拌边加入。

步骤 3

搅拌好的蛋液一定要过滤，过滤的水蒸蛋没有蜂窝。细腻嫩滑。

步骤 4

过滤好的蛋液。

步骤 5

过滤好的蛋液冷水放锅里盖上干净的盘子🥏，防止水蒸汽滴漏进去大火烧开转小火烧10分钟，焖5分钟即可。

步骤 6

这样做出来的水蒸蛋，完美零失败。

步骤 7

水蒸蛋羹这样做又嫩又滑，入口即化，太好吃了！

入口即化超嫩－水蒸蛋羹的小贴士

水蒸蛋开锅后一定要用小火，如果是用大火内部会出现蜂窝。水一定要用温水40度左右，水温高容易烫成蛋花汤。如果加酱油和葱花盐要减量。

菜谱创建时间：2021-09-04 10:42:13