低卡低脂黑巧豆腐蛋糕

作者： neversaycannot

今晚回来得早了些。 今天吃了一天卡路里炸弹-糯米鸡，有点罪恶感了。准备明天吃卡路里低点的食物。 看着家里仅剩的食材，想着自己做个蛋糕吧。低脂低卡还饱腹的那种。

用料

• 松饼粉(Pancake Mix) 200克
• 木棉豆腐 200克
• 纯黑巧 100克
• 杏仁 40克
• 减卡豆乳 2.5大勺(37.5毫升)

低卡低脂黑巧豆腐蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料如图所示。本来准备了35克红薯干的。但最后拿掉了，后面会解释。 其中豆腐是300克一盒的，然我们只用200克。 我们用的Pancake mix，不是Hotcake mix。前者含糖量会低很多。我是图省事就直接用买的松饼粉。 如果希望完全没糖的话，可以自己做。 以下为日本网友自制Hotcake mix粉400克的材料和用量。Hotcake mix粉直接不加砂糖就可以了。没有松饼粉的可以按这方子自制，直接倒一起和成粉就好了。 低筋面粉 300克 盐 1-2克 泡打粉 15克 (可不加)食用碱 1.5克 (可不加)奶粉 15克 砂糖 60克

步骤 2

100克纯黑巧给切碎，隔水给它融化。

步骤 3

200克豆腐给它捣碎，和37.5毫升减卡豆乳一起放入松饼粉中给它们和均匀。 再加入溶化的巧克力液，给它们和均匀。 本来拍了和好的面糊的照片。但看了像see you tomorrow……那配色你们懂的…… 那就不上传了吧🤣

步骤 4

杏仁给它用擀面杖稍压碎。

步骤 5

家里没烤蛋糕用的油纸，自己用油纸裁。

步骤 6

还成吧。嘻嘻😜

步骤 7

给模具倒入面糊后，撒上杏仁碎。

步骤 8

再撒上红薯干碎。

步骤 9

给放入烤箱180度烤30分钟。

步骤 10

由于我是用的空气炸锅，烤到15分钟的时候拿出来看，红薯干都黑掉了。 所以我们给上面盖上了油纸，压上烤黑的红薯干，继续烤的15分钟。

步骤 11

拿掉红薯干的烤成成品图。

步骤 12

给它切开，吃了块。 不甜，但很香。

低卡低脂黑巧豆腐蛋糕的小贴士

红薯干其实可以烤好后再加点。但我懒得切了。就直接这样吧。也挺好吃挺香的。 还可以撒些芒果干之类的水果干，看自己喜欢。

菜谱创建时间：2021-09-03 22:26:49