明虾鸡爪煲

作者： 不忘初心 Estelle

用料

• 明虾🦐 10只
• 鸡爪 5~6只
• 土豆🥔 2个切块备用
• 葱 1小把
• 姜 2小块切片
• 蒜 3瓣
• 花椒 1小撮
• 桂皮 1小块
• 八角 3个
• 香叶 1片
• 干辣椒🌶️ 3个
• 冰糖 1小块，约大拇指大
• 盐 适量
• 酱汁⬇️⬇️⬇️
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺

明虾鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去指甲洗净，冷水下锅加入姜片一起煮沸焯水去腥，鸡爪变色即可捞出放冷水备用

步骤 2

明虾剔除虾线，锅内倒油，放入葱姜蒜炒香后放入明虾，煎至变色后夹出备用

步骤 3

锅内将剩余葱姜蒜倒入锅中炒香，倒入鸡爪、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、冰糖翻炒一下倒入调好的酱汁炒一下，加入清水漠过鸡爪转砂锅煮沸

步骤 4

将土豆(如果有玉米，胡萝卜等一起)放入砂锅中煮一会约3~5分钟，放入煎好的虾🦐，开中火🔥煮约25分钟，期间要注意翻动防止糊锅也可加水

步骤 5

关火前可根据自己口味加入适量盐调整咸味，最后撒上葱花就完成啦✅

菜谱创建时间：2021-09-03 21:52:09