西梅果酱

作者： 小锅锅呀呀呀呀

用料

• 西梅 1000克
• 白砂糖 40克
• 柠檬 1个

西梅果酱的做法步骤

步骤 1

将西梅洗干净，盐水浸泡，然后西梅切丁，并且加入20g白糖进行腌制1小时

步骤 2

用砂锅熬制，加入一小碗水，并且不断搅拌，防止粘锅，可以戳果肉，变成果泥

步骤 3

果肉到这种程度，挤入柠檬汁，再次搅拌一会，就可以装入果酱瓶啦

步骤 4

西梅果酱的小贴士

注意:（1)一定要使用玻璃瓶，装入果酱前，开水煮沸腾消毒，装入9分满，拧紧，倒置放入冰箱（2）重点☞熬果酱的话，最好是使用像不锈钢锅、砂锅等这种耐酸性较好的锅具。 像铁锅、铝锅等这种金属材质的锅具就不要选择了。因为水果中含有大量的果酸成分，如果在熬果酱的时候选择了这些金属材质的锅具的话，果酸与这些金属离子接触就会发生反应，使得果酱的颜色变黑，并且还可能会生成对人体有害的成分。

菜谱创建时间：2021-09-03 16:10:58