荞麦凉面

作者： 土匪

最简易但味道很好的做法。

用料

• 荞麦面条 1束
• 鸡蛋 1个
• 葱
• 榨菜 半小袋
• 生抽酱油
• 盐
• 芝麻油
• 辣椒油
• 蒜 1瓣

荞麦凉面的做法步骤

步骤 1

烧开一锅水，放入荞麦面，煮熟后捞出过凉水，再沥干，加入食盐和几滴芝麻油、拌匀，放进冰箱冷藏片刻。

步骤 2

另盛一锅凉水，放入生鸡蛋，温火煮沸后等 5 分钟，关火，再过 5 分钟后取出。

步骤 3

将煮熟的鸡蛋剥壳、对半切开待用。

步骤 4

小葱、榨菜、蒜瓣切成碎末待用

步骤 5

将冷藏的荞麦凉面取出，加入酱油、辣椒油。

步骤 6

加入葱末、蒜末、榨菜粒，再加上煮鸡蛋，完成。

荞麦凉面的小贴士

如果有碎米芽菜或者老干妈香辣菜的话，也可以尽情加入面中，味道更有趣

菜谱创建时间：2012-10-01 07:32:36