凉面

作者： 芋圆Y6

用料

• 面 适量
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1/3根
• 鸡胸肉 半块
• 葱 2根
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 0.5勺
• 芝麻油 2勺
• 食用油 2勺

凉面的做法步骤

步骤 1

备 ①鸡蛋（蛋液加盐搅拌均匀，炒熟） ②鸡胸肉（用沸水煮熟，撕成鸡丝） ③胡萝卜（切丝焯水） ④葱（葱绿切丝，葱白切丁）

步骤 2

沸水煮面

步骤 3

面过凉水

步骤 4

干锅倒油，放葱白

步骤 5

将葱白炸至焦糖色即可

步骤 6

葱油盛出备用

步骤 7

酱汁比例生抽：蚝油：老抽=6：2：1，搅拌均匀

步骤 8

开始拌面，芝麻油：葱油：酱汁=2：2：5

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

在面上摆上鸡蛋、鸡丝、胡萝卜、葱丝即可

菜谱创建时间：2021-09-03 12:11:00