好吃的广式月饼🥮 不踏腰|不泻脚

作者： 野生小兰

随手记录下配方

用料

• ⭐️八个75g月饼
• 转化糖浆 70克
• 花生油 26克
• 枧水 2克
• 中粉 110克
• ⭐️刷月饼蛋液
• 蛋黄 1个
• 水 3克
• 转化糖浆 1滴

好吃的广式月饼🥮 不踏腰|不泻脚的做法步骤

步骤 1

1.倒入玉米呀和转化糖浆

步骤 2

2.倒入枧水水

步骤 3

3.混匀

步骤 4

4，乳化

步骤 5

5.筛入粉类

步骤 6

6.混匀

步骤 7

7，光滑的面团拿去松弛2小时左右

步骤 8

8.松弛的时候可以包馅料，50g馅料25g皮

步骤 9

9.松弛好皮的皮分成8个

步骤 10

10.一份皮包一份馅料

步骤 11

包

步骤 12

按压模具

步骤 13

全部整形好喷水

步骤 14

烤箱200度烤10分左右

步骤 15

拿出来刷薄薄一层蛋黄液

步骤 16

再烤13分左右，看上色程度(我是柏翠烤箱60l的旗舰店报蓝胖有团)

步骤 17

烤好了

步骤 18

😋

步骤 19

😋

菜谱创建时间：2021-09-03 10:30:51