山药炖排骨（电饭煲版）

作者： 空谷幽兰HL

因为早餐时间有些紧张，通常情况我会将所需的食材在头天晚上备好，选择时间预约功能，第二天晨起6点早餐就做好啦，这样会缩短早餐制作的时间。这道山药炖排骨，主食材是山药和排骨，是一道滋补佳品。排骨中富含优质蛋白质，山药中富含可溶性膳食纤维，帮助矿物质的吸收，促进肠胃蠕动，即营养又健康～

用料

• 小肋排 11块
• 山药 半根
• 调味料：
• 料酒 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 黄油酱 2汤匙
• 清水 3勺
• 调味香料：
• 葱段 1段
• 花椒粒 10粒
• 八角 2粒
• 桂皮 2块
• 香叶 2片
• 冰糖 3粒
• 肉蔻 1个
• 辣椒 1个

山药炖排骨（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

小肋排11块儿，清洗干净后放入锅中，加水沫过小排，水开后关火。再次过去洗去附着的杂质和泡沫。山药半根洗净后刮去外皮，切成滚刀块。将山药放入电饭煲内胆，再放入小排，备用。

步骤 2

准备调味料：料酒1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、老抽0.5或1汤匙。（依据个人口味增减，也可以加少许食盐）

步骤 3

黄豆酱2汤匙、清水3勺，将调味料拌匀。再准备调味香料：葱段、花椒粒、八角、桂皮、香叶、冰糖、肉蔻、辣椒。

步骤 4

将调味香料和调味料依次放进内胆中，拌匀后将内胆放入电饭煲中。

步骤 5

选择‘预约——杂粮饭’模式，第二天晨起6点，就做好啦。（如您不选择预约，可直接点击‘杂粮饭’功能）

步骤 6

打开电饭煲上盖，香喷喷的炖排骨，完成。

步骤 7

取出内胆，可见汤汁减少且浓稠。

步骤 8

山药排骨呈出，软烂鲜香，老少皆宜～

菜谱创建时间：2021-09-03 08:55:41