螃蟹番茄豆腐汤煲

作者： vicky厨房

还记得去杭州的菲乐餐厅吃过一道类似的梭子蟹番茄豆腐汤 一直念念不忘～ 自己总结了一个版本 非常简单 好吃 调味干净不复杂 油也很少 减脂的朋友也不用担心 可以放心吃

用料

• 小娘蟹（梭子蟹） 3只
• 番茄 2个
• 白萝卜 一小截
• 豆腐（我用的汤用豆腐） 半块（根据人数增减 喜欢吃可以多加）
• 姜片 5-6片
• 小米辣 2根（不吃辣可免）
• 香菜 1根
• 白胡椒粉 1小勺
• 盐 按自己口味
• 开水

螃蟹番茄豆腐汤煲的做法步骤

步骤 1

全部用到的食材 螃蟹去腮 切两半 、豆腐切块、西红柿可以去皮切块（我没去皮）、白萝卜切片、姜切片、2根小米辣（其实放到汤里没什么辣味 吃到才觉得一点辣 不吃辣可免） 香菜末

步骤 2

没有拍炒🍅 番茄 文字描述一下（这个汤煲需要两个锅 一口炒锅（我用的小尺寸不粘锅）一个砂锅 （汤锅也行） 起一口炒锅 锅烧热 一点点油 倒入番茄 炒出红油 番茄炒香 出沙 加入开水 煮1分钟 砂锅里铺上白萝卜、姜片、豆腐 把煮开的番茄红汤倒入 +少许（调味勺小半勺白胡椒粉）砂锅开中大火煮开 如上图所示

步骤 3

把螃蟹放进翻滚的汤中 盖盖子 煮10-15分钟即可

步骤 4

开盖 放一点点🤏盐进行调味（千万不要多了 ）

步骤 5

关火 撒香菜就完成了✅

步骤 6

配米饭也很不错 做成捞饭 （喜欢汤泡饭的盆友一定很爱吃）汤鲜味美 ps：盐千万不要放多 汤是可以喝的

步骤 7

螃蟹吃完 锅里的豆腐和白萝卜也十分美味

菜谱创建时间：2021-09-02 21:33:12