剁椒烧鸡翅豆皮

作者： 好好严好好

上班族的快手菜，咸鲜开胃，米饭杀手

用料

• 食用油 15克
• 香葱 2根
• 姜 8克
• 大蒜 3瓣
• 野山椒 4个
• 冰糖 5克
• 剁椒 35克
• 鸡翅中 600克
• 蚝油 18克
• 老抽 5克
• 料酒 8克
• 泡好的豆皮 200克

剁椒烧鸡翅豆皮的做法步骤

步骤 1

鸡翅从中间剁开剁成两段，泡净水里十分钟后冲洗干净。接下来焯水，锅里加入冷水，放入鸡翅、三片姜片和适量料酒，水开后继续煮一分钟捞出用热水洗干净，沥干备用。

步骤 2

锅里加食用油，加葱姜蒜，野山椒和冰糖炒香，

步骤 3

加入剁椒炒香，

步骤 4

倒入鸡翅炒匀，加入蚝油，老抽和料酒

步骤 5

加入刚刚没过鸡翅的热水，大火煮开转小火焖煮15分钟。

步骤 6

最后加入豆皮，豆皮浸入汤汁里，开小火，盖盖子煮五分钟，即完成。最后尝一下咸淡，淡了加2克盐。

菜谱创建时间：2021-09-02 19:50:39