简单美味的牛肉罗宋汤

作者： 瑾的幸福厨房

没有一道汤比罗宋汤更能够包揽一餐的营养搭配了，牛肉、蔬菜、碳水…统统包含，关键是……超级好吃啊😋

用料

• 牛肉 300克
• 橄榄油或者黄油 30g
• 洋葱 100g
• 胡萝卜 半根
• 土豆 1个约150g
• 卷心菜 半颗约200g
• 番茄 2只约300g
• 番茄酱或者番茄沙司 100g
• 水 850克
• 红肠 150g
• 盐 5-6克
• 黑胡椒 适量

简单美味的牛肉罗宋汤的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块放入主锅加水淹没，设定8分钟，80度，速度小勺，焯水（我比较喜欢把肉肉处理干净，没有血沫）

步骤 2

焯水的时候洗切所有其他食材，番茄切块，其他切1cm的小丁。个人感觉汤里的蔬菜太大块，吃起来口感不好。

步骤 3

焯水结束冲洗干净牛肉，放入锅内。

步骤 4

胡萝卜和洋葱也倒入锅内，加30g油，5分钟，varoma，反转小勺，煸炒一下。

步骤 5

放入番茄和卷心菜，加水850g左右，可以根据自己喜好增减。35分钟，100度，反转小勺（100度煲汤水分基本不流失）。

步骤 6

结束后加入土豆、红肠、蕃茄酱、盐，15分钟，100度，反转小勺。（我会先把汤里分离的番茄皮捞出来）

步骤 7

非常浓郁的罗宋汤，出锅前撒少许现磨黑胡椒粉，会更有西餐的风味。

简单美味的牛肉罗宋汤的小贴士

用小美做的包含番茄的汤类是特别好吃的，还可以做番茄排骨玉米汤、素罗宋汤、番茄蛋汤……一定要试试😋

菜谱创建时间：2021-09-02 19:37:03