蔬菜炖牛腩

作者： cwpdmm

今天买到好漂亮的一块牛腩，炖之

用料

• 牛腩 500克
• 番茄 两个
• 洋葱 一个
• 土豆 一大两小
• 花椒 三～五粒
• 八角 两个个
• 桂皮 一小块
• 番茄沙司 两勺

蔬菜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

本来没打算写菜谱的，做到这一步才觉得应该写一个，牛腩切块块焯水后用冷水洗过备用。锅里放油加姜片花椒粒，倒牛腩翻炒。

步骤 2

洋葱和番茄都切大块。

步骤 3

加洋葱翻炒。

步骤 4

加番茄翻炒，炒一会之后，加盐加番茄沙司，翻炒均匀。

步骤 5

加没过食材的水，大火烧开后换压力锅登场（这里多说两句，我妈妈家的压力锅是原来的老式压力锅，在我家服役二十多年，一直很好用。这里可以换紫砂锅或者是电压力锅）

步骤 6

看着水量是不是不够多，实际上洋葱和番茄炖完之后都炖稀碎了，不显汤少 这个盖盖后开大火，上大汽五分钟之后转中火十五分钟，妈妈家的是猛火灶，我转的是中小火。

步骤 7

土豆切块块，在汤炖好之后加到锅里，再次盖盖上大汽之后转小火三分钟。

步骤 8

成品，这个拍照出来不太好看是因为上学的神兽已经回家等开饭了。如果想要汤看起来不这么乱糟糟的，可以在上一步还没把土豆加进去的时候，将牛腩都捞起来，把姜片，花椒粒，番茄皮捞出来不要，然后将汤和番茄呀洋葱啊一起进榨汁机榨成泥，再加土豆进去炖，那出来的汤就好看了，拍出来的照片也好看。

蔬菜炖牛腩的小贴士

今天因为这个汤，三个人吃饭都吃撑了，可见还是成功的。（鼓掌，撒花） 祝大家身体倍棒，吃嘛嘛香！

菜谱创建时间：2021-09-02 15:59:00