双倍鲜美～梭子蟹蒸肉饼

作者： 薇妙滋味

秋天梭子蟹很肥美，和肉一起蒸鲜上加鲜，更美味哦！

用料

• 梭子蟹 2只
• 肉馅儿 100克
• 姜 1块
• 葱 3根
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 胡椒碎 1克
• 盐 2克

双倍鲜美～梭子蟹蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

这道菜用到的食材

步骤 2

小制作葱姜水，酱去皮切块，葱洗净切碎，放入料理机，加少许水

步骤 3

搅打成这样，葱姜都碎成末就可以

步骤 4

肉馅儿里放入，蚝油，生抽，料酒，胡椒碎，盐，一部分葱姜水，搅拌均匀

步骤 5

继续搅打肉馅儿，剩下的葱姜水，少量多次的加入肉馅儿

步骤 6

肉馅儿搅拌到颜色明显变淡，且变粘稠即可

步骤 7

再来处理梭子蟹，刷洗干净的螃蟹，剥掉外壳，减掉这个腮

步骤 8

把蟹肉剪成这样的小块

步骤 9

找一个盘子，把肉馅儿铺在盘底，薄薄的一层就可以了

步骤 10

再把螃蟹肉放在肉馅儿上面

步骤 11

铺上姜片，蟹壳也可以放上去一起蒸，会比较好看

步骤 12

放入蒸箱蒸15分钟就可以了

步骤 13

汤汁都蒸出来了，特别鲜美～快试试吧！

双倍鲜美～梭子蟹蒸肉饼的小贴士

吃的时候，我喜欢把蟹肉蘸醋，会很好吃😋 这个菜，做起来很简单，但是鲜美可口，盛着梭子蟹肥美的时候，试试吧～

菜谱创建时间：2021-09-02 13:48:42