巧克力流心派Molten Chocolate Crackle Pie

作者： 露露子

原食谱：https://www.halfbakedharvest.com/molten-chocolate-crackle-pie/ 9寸

用料

• #挞皮自行找食譜
• 大鸡蛋 4只
• 砂糖 300g
• #外国食谱砂糖下的比较重手
• 无糖可可粉 76g
• 速溶咖啡粉 6g
• 盐 3g
• 融化的咸黄油 136g
• 榛子酒（可加可不加） 12g
• 香草精 8g
• 半甜巧克力片或块 85g

巧克力流心派Molten Chocolate Crackle Pie的做法步骤

步骤 1

烤箱预热至190度。 挞皮装入 9 英寸模具中。用打好的鸡蛋(份量外)刷边缘。用叉子在底部轻轻戳一下。放上豆子或大米。冷冻 10-15 分钟。

步骤 2

烘烤至外壳凝固，20 分钟左右。拿走豆子或大米并继续烘烤，直到外壳呈金黄色，5 分钟左右。从烤箱中取出。将烤箱温度降低 至175度。

步骤 3

将鸡蛋和糖搅拌均匀。加入可可粉、速溶咖啡和盐。加入融化的黄油、榛子酒和香草精，搅拌至光滑。加入巧克力块混合。将混合物倒入烤好的挞皮中。

步骤 4

烘烤 45-55 分钟，直到馅饼在顶部膨胀，但中心仍会摆动。你烤的时间越长，你的馅饼就越凝固。从烤箱中取出并稍微冷却。冷却 20-30 分钟可以食用。

菜谱创建时间：2021-09-02 09:50:31