最适合初秋的家常润肺靓汤—胡萝卜粟米汤

作者： 靓靓双鱼

开始进入秋季了，虽然广东的初秋还是夏天一样热，但人的皮肤和内脏是很敏感的，如果不及时清润袪湿，很容易出现皮肤干燥甚至干咳等症状，所以我们要根本天气季节的变化更新汤谱，滋润清补，古人所说的不时不食就是这个道理。

用料

• 排骨头 400克
• 粟米 1条
• 胡萝卜 1根
• 雪耳 半朵
• 海底椰 20克
• 扁豆 20克
• 茯苓 12粒
• 姬松茸 6朵
• 栗子 1碗
• 陈皮 1-2片

最适合初秋的家常润肺靓汤—胡萝卜粟米汤的做法步骤

步骤 1

冷水泡浸陈皮、扁豆、茯苓、海底椰、雪耳十分钟，洗净，雪耳要飞水两三分钟

步骤 2

排骨头冷水（水量宜多不宜少）下锅，滚两三分钟捞起，洗净

步骤 3

一碗栗子从急冻拿出来，直接倒入刚才滚过排骨头的水中，熄火浸十分钟

步骤 4

放入几朵姬松茸一起泡浸，丰富汤的味道

步骤 5

冷水下锅，放入陈皮扁豆茯苓海底椰姬松茸开煲

步骤 6

红萝卜一条滚刀切，粟米一条切段

步骤 7

泡浸了十分钟的栗子很容易剥净外皮

步骤 8

有苹果可以放一个，去芯连皮切小件，把雪耳洗净去蒂撕开，和红萝卜、苹果一起放入汤笼，方便在汤煲好的时候整个拿出来

步骤 9

水滚的时候放入雪耳、红萝卜、苹果、粟米、排骨头，有海产品例如瑶柱、鲍鱼仔等可以放几粒，目的就是丰富汤的层次味道，没有也可以不放。

步骤 10

水滚起计，中小火煲一小时，然后调中火再煲二十分钟，落盐调味熄火，饮汤啦😄

最适合初秋的家常润肺靓汤—胡萝卜粟米汤的小贴士

汤的调味料只有盐，目的就是调出汤的鲜味，因为煲汤的材料已经搭配出丰富的层次味道，只需要加点盐就完美了。 这是三个人的份量，3升水量煲好有7-8碗汤

菜谱创建时间：2021-09-02 09:16:34