鲜|白菜干烤梭子蟹

作者： 下厨房用户_xto7

八九月，正值东海梭子蟹产量最大蟹肉最新鲜的时节 清蒸，怕盖子上的蒸馏水滴下来 水煮，怕鲜味全跑到煮蟹水里去 白菜烤，最能锁住螃蟹的咸鲜味 白菜能提供一定的水分，这些水分的量恰到好处，不会让蟹的鲜味流失

用料

• 梭子蟹 3只
• 娃娃菜/小白菜 1颗

鲜|白菜干烤梭子蟹的做法步骤

步骤 1

蟹洗净 小贴士：用牙刷刷洗蟹腮部

步骤 2

娃娃菜洗净，掰片

步骤 3

锅里不用放一滴水，将菜叶片铺在螃蟹底部

步骤 4

中火烤约20分钟，可能会有一点点糊味，不用担心，是最底部白菜烤糊了，蟹是不会有糊味的

步骤 5

完成！

鲜|白菜干烤梭子蟹的小贴士

铺菜的时候千万不要加水哦！

菜谱创建时间：2021-09-01 13:19:44