卤猪脚饭

作者： 心菲麻麻

用料

• 猪脚
• 卤料包（八角，香叶，桂皮，小茴香，丁香，草角，甘草，沙姜干，）
• 生姜，南姜，蒜，红葱头，大地鱼，浓汤宝，麦芽糖，生抽，老抽，冰糖，鸡精

卤猪脚饭的做法步骤

步骤 1

先准备卤猪脚底汤，用浓汤宝（如果不嫌麻烦可以用猪骨头，猪皮，鸡骨）和大地鱼煲一锅汤，里面加入生姜，南姜，白酒。

步骤 2

猪脚焯水煮个几分钟捞起来，用水洗干净血沫备用。

步骤 3

煲了一会的底汤把渣捞出来，加入生抽，老抽，冰糖，麦芽糖，鸡精，大料包，生姜，南姜，味道自己试下咸度。然后把猪脚倒入焖煮。

步骤 4

猪脚炖煮到自己喜欢软糯程度，我还放了鸡蛋，潮州黄金肉卷去卤。

步骤 5

上菜！

菜谱创建时间：2021-09-01 12:47:11